Дом Гибсона: временная капсула "Бостон XIX века"

В первые дни Нового года побывал в музее "The Gibson House" ("Дом Гибсона"), расположенном в райнее Back Bay, в котором я сейчас живу. Я уже как-то писал о том, что узнал о его существовании благодаря игре Pokemon Go. Суть музея в том, что он позволяет взглянуть на то, как выглядело жилище зажиточного семейства в Бостоне в середине XIX — начале XX века. Вся обстановка в доме, как утверждается, законсервирована в состоянии, в котором она пребывала примерно в тот временной период. Дом большой, этажей пять или шесть. Я не очень понял, сколько людей в нём жило, но помимо, собственно, жильцов, в доме также проживала прислуга. Без которой такой большой дом, я полагаю, содержать было бы совершенно нереально.

На первой фотке поста изображена обеденная комната. Рядом с ней есть маленькая кухонька для приготовления и подачи блюд на стол:


Экскурсовод рассказала, что эта раковина ↑ сделана из специального (медного?) сплава, так как струя воды, ударяя о такую раковину, производит более тихий звук, чем об "обычную" раковину. Это чтобы не беспокоить хозяев посторонними звуками. Эстеты.


Из кухоньки есть "лифт" для подъёма и спуска посуды и блюд между этой кухонькой и главной кухней на нижем этаже (фотка лифта будет ниже).






Увидев этот портрет Джорджа Вашингтона ↑ я очень порадовался. Потому что его оригинал висит в Музее изящных искусств Бостона, и я рассказывал о любопытной истории создания этой картины очень подробно. Не ожидал встретить тут её копию.














Фотка на каминной полке. Всё семейство в сборе. Подозреваю, правда, что далеко не все эти люди жили в этом доме.


Нижний этаж. Тут прислуга и служебные помещения. Здесь мы видим стиралку ↑ и сушилку ↓.




Бельевые прищепки ↑.


А это колокольчики для связи. Когда кому-то из жильцов понадобилась зачем-то прислуга, он дёргал верёвку у себя на этаже, и внизу звучал соответствующий колокольчик, чтобы слуги знали, куда спешить.






Ну и наконец, лифт для перемещения пищи и тарелок между нижним этажом и маленькой кухней рядом с хозяйскими покоями.

Очень хотелось бы попробовать что они там ели!

Что-то мне подсказывает, что сейчас еда вкуснее. Как минимум, глутамат натрия с тех пор изобрели. :))

Скорее всего, традиционные викторианские блюда (с бостонским колоритом). Печеное/вареное/жаренное мясо/птица/рыба с гарнирами из сезонных и консервированных овощей. Супы и закуски. Затейливые десерты, сыры, вина. 

Тогда уже изобрели многие современные технологии приготовления и сохранения продуктов (например, консервирование). Развитые торговые пути давали доступ к экзотическим продуктам и специям.  Так что богатые люди могли себе позволить много всего вкусного, разнообразного и интересного. 

В Лондоне (да и Бостоне наверняка ) есть много ресторанов с классическим викторианским меню. 

Вот, собственно, тут хорошо описывают: http://www.thecooksguide.com/articles/food-and-drink.html